Château Croix de l’Espérance

AOC Lussac saint-Emilion

Appellation satellite de l'AOC Saint Emilion, la commune de Lussac tire son nom de la villa gallo-romaine de Luccius. Lussac fut un lieu de combats entre catholiques et protestants en 1622. Ces derniers pillèrent le bourg avant de se retirer en emportant des reliques. La puissante Abbaye de Faise, place forte protégeant le secteur de Lussac et fondée en 1137, est à l'origine de la plantation de la vigne dans cette région..

Lieu : Lussac Saint Emilion, appellation satellite de Saint Emilion.
Superficie : 7 hectares.
Encépagement : 100% Merlot.
Age des vignes : 20 ans.
Densité de plantation : 5 500 pieds par hectare.
Nature du sol : plateau argilo-calcaire sur socle calcaire avec présence de crass de fer.
Mode de conduite des vignes : taille bordelaise à deux astes. Enherbement total maîtrisé. Ebourgeonnage. Effeuillage. Vendanges vertes si nécessaire.
Vinification : vendanges manuelles en petites cagettes avec premier tri à la vigne. Second tri au chai avant et après éraflage. Encuvage par gravité en cuves bois. Vinification en sélection parcellaire avec pigeages manuels. Macération longue. Fermentation malolactique en barriques de chêne dont 50% sont neuves. Elevage pendant 16 à 18 mois en barriques neuves pour 60%. Solde en barrique de un vin.
Rendements moyens : 45 hl par hectare.

Fiche technique (.pdf)